ビックリ！玄米（お米）を食べてすっきりー5ｋｇ健康ダイエット・玄米の良いところ再発見>玄米を楽しくおいしく食べるためのコツ

もともと玄米は消化吸収が悪い食品ですので、
調理法や食べ方によっては、
玄米の有効成分が吸収されないこともありますね。
そう、玄米は堅い「ぬか」や「胚芽」がある分、
良く噛まないと効果を得にくいのです。
更に、「皮（ぬか・胚芽）が、口に残るじゃ無いですか、
大分。それが嫌だと。」
においが気になる。なんかちょっとすっぱいっていうか、
特有のものがありますよね。
と、効果以前に食べ続けるのがつらいという声もあります。

そこで、玄米の炊き方には圧力鍋や
土鍋を使った方法が一般的で広く認知されていますが、
炊飯器でも十分に玄米をおいしく炊くことができます。
最近では市販の炊飯器でも
「玄米炊きボタン」が付いている炊飯器も多く、
それほどの手間無く玄米をおいしく炊けるようになりました。

個人的には圧力鍋や土鍋などで炊き込んだものに比べると
少し硬さが残るかなと思いますが、
それは「工夫やコツで補えるもの」です。
また、玄米炊きボタンの無い炊飯器であっても、
玄米をお水に浸す時間などを工夫することで
それなりに上手に炊くことが可能です。
次の章では炊飯器を使った
玄米の炊き方についてご紹介していきます。