ビックリ！玄米（お米）を食べてすっきりー5ｋｇ健康ダイエット・玄米の良いところ再発見>玄米に含まれている鉄分と補酵素の秘密

鉄分が不足すると、皆さんご存知のとおり貧血になります。
血液が赤いのは、赤血球の
ヘモグロビンというタンパク質が赤いせいだから
ヘモグロビンを作るときに補酵素として働くのが「鉄」なんです。

ヘモグロビンの重要な働きは、肺から酸素を受けて血管を通り、
細胞の隅々まで酸素を供給し、細胞からいらなくなった
二酸化炭素を受け取って肺に渡すことです。
脳も心臓も、肺、肝臓、手や足、爪や体毛などは、
全て赤血球から作られることを考えると、
全ての体細胞を作る赤血球の原料となる鉄分を、
適切に供給して血液をキレイにすることはガンを未然に防ぐ、
再発を防ぐ事につながるのでは？と、考えています。

また、鉄には肝臓の解毒作用やＤＮＡの合成にも、
補酵素として重要な働きをします。
つまり、鉄分は「エネルギーの産生」「細胞分裂」
「身体の新陳代謝」に深く関わっているミネラルです。
もちろん玄米には鉄分も豊富に含まれていますが、
玄米などの穀類や果物や野菜などに含まれている鉄分は、
「非ヘム鉄」といって、ヘム鉄と比べて吸収率が非常に落ちます。
しかし、ビタミンＣとタンパク質を一緒に摂取する事で
吸収率が上がる事が分かっています。